Elle a débuté dans des compétitions internationales à l’âge de douze ans et a fait partie de l’Équipe nationale pendant neuf années. Elle a représenté le Canada à l’occasion de deux Jeux olympiques (Atlanta 1996 et Sydney 2000) et est arrivée en finale les deux fois. Elle a également participé à quatre Championnats du monde et a obtenu trois médailles d’or aux Jeux panaméricains de 1999. Au Championnat du monde de 1999, elle s’est qualifiée pour la finale des exercices au sol et est arrivée à la 8e place. Lors de ce même Championnat, elle a exécuté pour la première fois une figure originale à la poutre d’équilibre, un flip arrière jambes décalées sur le plan latéral de la poutre, aujourd’hui connue sous le nom de "Tousek" dans le Code international de pointage de gymnastique.
À la suite de cette brillante carrière, Yvonne a obtenu une bourse de l’Université de Californie à Los Angeles. Pendant ses études, elle a gagné trois Championnats NCAA par équipe et un autre individuel aux barres asymétriques. Après avoir obtenu son Bac en psychologie à l’UCLA, elle a commencé à travailler dans le monde du spectacle en tant qu’artiste, directrice de spectacle et directrice de la qualité des spectacles.
En 2006, Yvonne s’est lancée dans l’aventure du Cirque du Soleil comme artiste et capitaine des mouvements dans Corteo. Elle a participé à la tournée mondiale de Corteo pendant neuf ans avant d’intégrer l’équipe d’Amaluna en 2015. Après 11 ans au sein du Cirque du Soleil, Yvonne a rejoint l’équipe de Casting à Montréal en tant que Dépisteure de talent acrobatique.